胡萝卜小餐包

作者： 美兆国

方子来自：新浪微博：金大旺

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 138g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 砂糖 35g
• 黄油 20g
• 奶粉（没有奶粉所以没放） 10g
• 胡萝卜泥 50g

胡萝卜小餐包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块蒸熟.压成泥

步骤 2

面粉.盐.糖.发酵粉.胡萝卜泥混合

步骤 3

揉成面团

步骤 4

加入黄油继续揉.使黄油面团融合.覆盖保鲜膜放进烤箱做基础发酵体积约原来的2-2.5倍（我都是放进烤箱里发酵的.烤箱发酵方法在前面的｛简单版餐包｝方子里

步骤 5

初发完毕之后开始分割为40克每只.滚圆松弛约15分钟

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌

步骤 7

自上而下卷成橄榄形.入烤盘最后发酵两倍大小（我都是放进烤箱里发酵的.烤箱发酵方法在前面的｛简单版餐包｝方子里

步骤 8

烤箱预热.180°烤5分钟.上色后立刻盖上锡纸再烤5分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

软软的很好吃

步骤 11

在里包上芝士就变成胡萝卜芝士餐包喽

胡萝卜小餐包的小贴士

胡萝卜泥（蒸熟放冷压成泥.如果胡萝卜泥水份大.请注意减水） 后油法将所有材料混合揉至扩展阶段扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜.撕裂时有锯齿状.面团表面光滑有弹性

菜谱创建时间：2014-10-06 16:32:29