快手版 烧羊肉/焖羊肉

作者： 茱蒂很忙

超省时省力、又拿得出手的一道硬菜！羊肉必须新鲜！！！

用料

• 新鲜羊腿肉（喜欢肥的就多留点） 羊肉大概2/3
• 新鲜羊肝（没有亦可） 心、肝共占1/3
• 新鲜羊心（没有亦可）
• 油 不用很多
• 姜、蒜
• 盐
• 研磨的黑胡椒粉

快手版 烧羊肉/焖羊肉的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，中火。油五成热时加入蒜瓣儿、姜块（蒜如果是大瓣儿的就对半切、小的话就直接放里面；姜也是一块一块的就可以）

步骤 2

姜蒜出味道后放羊肉、心、肝；先中火，差不多大部分变颜色后转小火，盖上盖子开始焖

步骤 3

中间时常翻一翻羊肉，受热均匀。期间拧一些黑胡椒粉。这期间会出很多汤，继续小火焖，焖到汤汁干了就差不多了，撒些盐。

步骤 4

等锅内汤汁收干了，达到自己喜欢的颜色就可以了（我们喜欢有点点糊的）如果羊肉粘在锅上了可以盖上盖子利用余温焖一会儿就好了！ps：口味重的可以加孜然、辣椒粉，我们没有加，本来就很好次 hiahiahia！

快手版 烧羊肉/焖羊肉的小贴士

1、最好搭配红茶，解腻！☕ 2、家里有老人孩子的话完全可以不放孜然和辣椒粉，原本的鲜嫩味道一点也不膻！

菜谱创建时间：2014-10-06 13:26:13