茶香熏鸡

作者： 黑眼睛chirelle

用料

• 鸡 一只
• 腌料：生抽，老抽，盐，姜，糖，料酒，八角 适量
• 熏料：茶叶，红糖，糯米 适量

茶香熏鸡的做法步骤

步骤 1

1，鸡洗净晾干，表面涂上酱油酒糖盐腌制两小时左右。

步骤 2

2，水加调料烧开，鸡放入，小火烧15分钟， 给鸡翻个身，小火继续15分钟。

步骤 3

3，关火，闷20分钟。取出晾干，表面涂油备用。

步骤 4

4，取旧锅一只，铺上锡箔纸，放入泡过水的茶叶，红糖，生糯米，支架上放鸡，盖上锅盖，密封好。

步骤 5

5，干烧30分钟左右，鸡表面上色即可。

茶香熏鸡的小贴士

以此类推，可做茶香熏肉，桂花香熏鸭等等。 小贴士：锅子最好选用没用的旧锅，干烧新锅就废了，锅盖的密封性一定要好，有缝隙的可以用锡箔纸包上。可以在中途稍微打开查看鸡是否上色，建议把锅子移到窗外再开锅盖，否则厨房里会浓烟滚滚

菜谱创建时间：2014-10-06 00:40:05