碎溜鸡

作者： 狐月妹

戏剧学院的同学们！ 让我看见你们的手！

用料

• 鸡块
• 青椒
• 玫瑰腐乳汁
• 鸡蛋
• 淀粉
• 糖
• 胡椒
• 料酒
• 水淀粉

碎溜鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块加胡椒、糖、盐、一点点料酒腌制。

步骤 2

鸡蛋和淀粉调成蛋糊。腌好的鸡块均匀裹上蛋糊。（蛋糊挂薄一点）

步骤 3

油烧至六成热，下鸡块，炸至金黄捞出。

步骤 4

油温八成热时下鸡块复炸。注意不要焦糊。炸好后捞出。

步骤 5

另起一锅，放入玫瑰腐乳汁、糖、盐，冒泡后加入水淀粉。待其浓稠，加入鸡块、青椒块翻炒片刻后盛出。

碎溜鸡的小贴士

鸡块切小一点！带皮最好！

菜谱创建时间：2014-10-05 08:39:27