蜂蜜葡萄柚蜜柚酱

作者： 巴巴Barbara

绚丽夺目、清新宜人的葡萄柚搭配酸甜适口、高贵典雅的蜜柚，大量的蜂蜜调和，滋补润燥，最适合干燥的秋冬季节。甜蜜的前调，微苦却让人着迷的后调。

用料

• 葡萄柚 2个
• 蜜柚 1个
• 柠檬 2个
• 冰糖 500克
• 蜂蜜 300克

蜂蜜葡萄柚蜜柚酱的做法步骤

步骤 1

葡萄柚用盐反复搓洗，擦干。切去顶部，直立划8刀，剥下柚子皮。蜜柚同法。

步骤 2

葡萄柚皮片去白瓤，越干净越好。放在沸水中煮3分钟，取出清洗，重复3次。

步骤 3

柠檬取皮，榨汁备用。

步骤 4

将柚子肉去白膜去籽，掰成小块。

步骤 5

加上冰糖、柠檬汁拌匀，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，其中搅拌3次。

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步骤 6

步骤 6

将冷藏后的柚子肉放入锅中加果胶大火煮开。

步骤 7

转小火，尽量捞取表面涩汁。

步骤 8

柚皮和柠檬皮切成细丝，反复淘洗去除苦涩味，加入锅中。

步骤 9

待柚酱快熬好前加入蜂蜜。

步骤 10

将熬好的柚酱趁热装瓶。

蜂蜜葡萄柚蜜柚酱的小贴士

1.瓶子的消毒法比较常见的是开水煮或者蒸，或者放入100度的烤箱中烤5~10分钟。但一定要将水分控干。 2.柚皮的苦涩味一定要去除干净。

菜谱创建时间：2014-10-05 00:52:28