秋葵焯过水后切丁，鸡肉、彩椒、冻豆腐都切成大小相同的丁。
葱、蒜切片。
鸡肉丁用淀粉、料酒、一点点盐抓匀待用。
锅中倒油，彩椒先过油断生，盛出备用。锅中再加点油，油热后倒入鸡肉丁，煸炒，等变色后加入葱蒜，生抽适量。炒匀后倒入秋葵炒匀，加入其他配菜。依据个人口味再倒适量生抽调味，凉拌汁少许（根据个人喜好，可以不放。）炒匀后即可出锅。