锅中倒入800ml清水烧开，放入鲜虾焯红捞出；放入蛤蜊焯至开口捞出；放入鱼板（整块放入，煮软后切成片）、鱼丸煮软捞出；放入油豆腐（剪一刀）煮软捞出；放入豆芽烫10秒捞出；放入米粉煮软捞出，沥干水装碗，分别摆上其他材料；
把咖喱叻沙酱放入锅里炒香，倒入刚才焯各种食材的汤水和200ml椰奶，煮沸后把油豆腐放入汤里滚一会儿，然后把汤水倒入准备好的米粉碗里，摆上香菜叶即可。