红豆馅酥饼

作者： 梦幻水晶513

用料

• 红豆馅 450克
• 中筋面粉 400克
• 细砂糖 30克
• 花生油 130克
• 清水 100克
• 蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

红豆馅酥饼的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

将450克红豆馅馅料分好，每份12克，揉成小圆球。

步骤 3

先做水油皮：中筋面粉200克，细砂糖30克，水100克，花生油30克全部倒在一起拌匀成面团。

步骤 4

然后做油酥皮：200克中筋面粉和100克花生油混合在一起揉匀。

步骤 5

将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中10克水油皮一份，8克油酥皮一份。

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步骤 6

步骤 6

取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。

步骤 7

案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。

步骤 8

卷起的面团再次用面杖擀成长形。

步骤 9

由上往下卷起来。

步骤 10

全部做好。

步骤 11

盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 12

取一块静置的面团擀开。

步骤 13

将红豆馅放中间，包起来，收口向下。

步骤 14

用手压扁，用刀划上三刀。

步骤 15

放入烤盘，表面刷上蛋液。

步骤 16

然后扫上黑芝麻。

步骤 17

烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。

步骤 18

烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

步骤 19

红豆馅酥饼非常的酥，品尝吧！

红豆馅酥饼的小贴士

1、烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

菜谱创建时间：2014-09-30 18:00:45