低筋面粉过筛后，与杏仁片和砂糖一并倒入搅拌碗搅拌，让三种材料均匀混合。
蛋白倒入搅拌碗中，搅拌混合。
黄油隔水融化呈液体后，倒入搅拌碗，搅拌混合。
最好将搅拌碗放入冰箱饧一晚，让砂糖充分融化。
在烤盘上铺上油纸，用小勺将搅拌好的材料铺到油纸上，尽量的摊平，摊薄。
我家的烤箱是最普通的烤箱，不是对流烤箱，所以我预热的温度是130度。将摊好的瓦片放入预热好的烤箱下层，烤制10分钟后，拿出来看看颜色和质地，再根据实际情况增加时间。
烤好后，将瓦片放凉再吃就会蹦脆。但最好放置几天之后再吃，没那么上火。
上述材料可做35个直径8厘米的瓦片，或40个直径6厘米的瓦片，可根据个人喜好和烤盘大小调整。