甜腻桂花酱啊！

作者： Moyyoung

家楼下滴公园都是桂花树，金桂银桂丹桂都有，这两天只要一打开窗就能闻到香味。眼看着桂花落地感觉很浪费，就上下厨房找食谱，果然是好多桂花美食。选了几样自己喜欢的就，马上动手咯！

用料

• 金桂丹桂
• 白糖
• 蜂蜜
• 玻璃瓶
• 盐

甜腻桂花酱啊！的做法步骤

步骤 1

这两天到处都是这种小小的香香的花，可是有些人喜欢折枝，我觉得这很不好，桂花可以做药做美食很多功效，注意手法是不会影响到桂花的。

步骤 2

这种是金桂，味道最浓，颜色漂亮。

步骤 3

桂花酱的制作方法有多种，金桂我用的是蜂蜜腌制，一层桂花一层蜂蜜，就这样一直到满，最后一定要蜂蜜封顶。

步骤 4

有些人说花梗有点清苦，要去掉，不过我没刻意弄干净，味道不是很影响，不过做之前一定筛干净杂质哦，还要用盐稍微腌一下，可以消灭很多小虫子。

步骤 5

丹桂颜色也是超级漂亮捏，味道没有金桂那么浓。

步骤 6

然后丹桂选的是白砂糖的办法。据说口感和蜂蜜不一样，所以故意做两种试试。

步骤 7

办法也是一层花一层糖，最后糖盖顶即可。玻璃瓶一定要密封干净无水无油的。然后放大概三到五天即可。放在冰箱。

步骤 8

我是第二天就开始用了，蜂蜜那一罐，又甜又香又美，真的好美腻。今天中午就用来蘸糯米藕，堪称完美。

步骤 9

今天是做了桂花宴，这个甘美桂花虾也是强炸天，太好吃！！！！

步骤 10

泡桂花茶更ok

步骤 11

勤劳的双手可以留下一季芬芳，又何乐而不为？

甜腻桂花酱啊！的小贴士

1.摘花请惜花，别折枝啊。 2.摘花先抖一抖，可能会有蜜蜂，偶摘花种被扎过，那个疼！

菜谱创建时间：2014-09-29 00:39:18