红烧三文鱼（免煎少油版）

作者： 水月-4

我家的红烧鱼都是按照这个方法做的，基本任何鱼都适用，像三文鱼之类的本身含油量比较高的鱼做出来肉质格外鲜嫩。

用料

• 三文鱼 一大块
• 清水 一小碗
• 葱段 2-3段
• 姜片 2-3片
• 蒜 3-4瓣
• 酱油 两汤匙
• 老抽 2茶匙
• 醋 2茶匙
• 料酒 一汤匙
• 糖 1/2茶匙
• 盐 适量
• 油 1茶匙左右

红烧三文鱼（免煎少油版）的做法步骤

步骤 1

炒锅坐火上，放入水，葱姜蒜，酱油，老抽，醋，料酒，糖和油，大火烧开

步骤 2

三文鱼放入锅内，盖盖转中小火炖

步骤 3

过几分钟后翻面，放盐，继续盖盖炖

步骤 4

过几分钟后再次翻面，同时用铲子把鱼分成几块方便入味，开盖再炖一会收汁即可关火装盘。

菜谱创建时间：2014-09-28 17:39:02