备料。中国人都会煮米饭，所以就不啰嗦了。洋葱切丝，大蒜拍碎备用。
彩椒从中间切开成两半，把内部掏干净。
切好的彩椒摆入烤盘，烤箱预热后180度烤15分钟。烤彩椒的同时，准备肉馅。
取一口深一点的锅，油热后加入大蒜和洋葱，炒出香味。
加入牛绞肉，翻炒至快熟时放入白葡萄酒、糖和盐。
肉糜炒好后放入番茄酱，混合均匀，大火烧开后转小火。罗勒叶切丝后放入，加入少量牛奶，小火炖至肉糜变软（约1个小时）。
将烤好的彩椒取出，倒掉彩椒中烤出来的水。在一边放凉备用。
肉糜变软后，开大火收汁，炒至基本没有汁水即可关火。
肉酱中加入煮好的米饭、一半的软奶酪丝和芸豆（我不喜欢芸豆就没有加）后拌匀。奶酪用软一点的就可以了，马苏里拉、切达都好吃。
将拌好的肉馅盛入彩椒中，压实一点比较好吃。
在表层撒上剩下的奶酪丝，喜欢吃奶酪的就多撒点。烤箱预热后，180度烤15-20分钟。
表面奶酪烤上色后取出装盘。