饭豆粽

作者： 嗨Panda

我们家的特色

用料

• 糯米 十斤
• 饭豆 两斤
• 带皮后腿肉 五斤
• 假蒌 一斤
• 粽叶 四斤
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

饭豆粽的做法步骤

步骤 1

后腿肉洗干净 把肥肉和瘦肉分开并切成约8cm条状 加入花生油 盐 蚝油 白胡椒粉搅拌均匀 腌制半个小时以上

步骤 2

假蒌叶子洗净备用

步骤 3

糯米和饭豆 也叫眉豆 洗净滤掉水混合均匀

步骤 4

粽叶用开水烫过以后洗干净放在干净的盆里

步骤 5

把四张粽叶两两相反平铺在桌上 大概两个手掌宽叶子上有水 所以会自己贴一起 然后拿起放在手里

步骤 6

勺两勺糯米饭豆放在掌心的粽叶上 摊开成竖长条形

步骤 7

另一只手取一张假蒌叶 用筷子夹一条瘦肉 一条肥肉放在上边叶子上边卷起来包住 放在米上 再勺两勺米盖住 整形好

步骤 8

粽叶先从中间包起 再两头向后收口 用白线缠紧打结 再给它揉揉整整形就OK啦

步骤 9

大锅底下放几根筷子 把粽子放进去 加水没过粽子 大火烧开以后转小火 煮三个小时 就OK啦

饭豆粽的小贴士

没有图片 表达能力不好 希望你们能看得懂

菜谱创建时间：2014-09-27 23:01:16