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奶油焦糖花生糖

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作者: 禁语
上村真巳老师的书《生牛奶糖与手工糖果》。 原方为生奶油糖的配方:淡奶油50g。细砂糖25g。水饴8g。 花生或者其他类的坚果可视自己喜好加入,我放了挺多花生,虽然导致切的很惨烈,但还是好吃的。喜欢奶香味的一定要试试~

用料

奶油焦糖花生糖的做法步骤

步骤 1

原料加入不粘锅中开中火熬煮,熬煮过程中要不停的搅拌。

步骤 2

加热至咕噜咕噜的沸腾状态转小火继续熬煮,记得不停搅拌。

步骤 3

熬到差不多的时候把花生扔两把进去,大概熬煮的颜色C再深一点点,但不到D的状态冷了以后的软硬度是比较适合我的。

步骤 4

熬好后倒入提前铺好油纸的模具中,稍冷后提出切块,花生太多了,一切就裂,不忍直视的形状。>_<

菜谱创建时间:2014-09-27 16:56:20
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