凉拌个秋葵

作者： 飨韵

忽然今年秋葵就大热了，第一次知道秋葵还是在某酒店里，之后就满菜市场都能见到了。难怪秋葵会热，因为在众多蔬菜中，恐怕是秋葵君最好伺候了，不管蒸炸炖炒，就算是生吃我想也是美味的。 纯蔗浆熬制的红糖请到飨韵食材铺子http://aboutshare.taobao.com/来购买。

用料

• 秋葵 400g
• 生抽 适量
• 蒜蓉 适量
• 醋 适量
• 红糖 适量
• 香油 适量
• 油 适量

凉拌个秋葵的做法步骤

步骤 1

锅里的水煮开后加入秋葵。

步骤 2

加入几滴食用油。

步骤 3

煮两分钟后拿出放在凉水里过凉。

步骤 4

用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂。

步骤 5

放入适量的生抽，蒜蓉，醋，一点自家的手工土红糖和香油搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

教大家个挑秋葵的小Tip哦： 如图所示，稍用力如果很容易能掰弯甚至掰断，秋葵即是嫩的。若掰的时候感觉很韧，则表示是根老秋葵。当然夹力道是很小的啦，不然多老的秋葵也是掰得断的：）

菜谱创建时间：2014-09-26 21:19:49