自制剁椒酱

作者： 小宋同学

我是个典型的无辣不欢，即使冒着长痘的风险也不会亏待了贪辣的嘴巴，今天分享一下自己自制的跺椒酱做法，无论炒菜还是下面条都可以把它当作配料来吃，绝对的饭扫光！

用料

• 新鲜红辣椒 适量
• 糖 一勺
• 盐 适量
• 白酒 一勺
• 大蒜 6—7瓣
• 生姜 半个

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净控干水分后，剁成碎末，或者搅拌机搅碎。

步骤 2

大蒜根据辣椒的比例剥皮剁碎，6—7瓣即可

步骤 3

生姜剁成碎末，与大蒜混合倒入剁好的红辣椒末里

步骤 4

辣椒，大蒜，生姜全部剁碎后搅拌均匀，倒入适量糖和盐，再加入适量白酒。

步骤 5

找几个无油无水的罐头瓶，或者其他封闭性较好的容器，把剁好的材料放入里面，封闭好，放置十天就可以尽情享用啦～

菜谱创建时间：2014-09-26 16:54:49