肠仔包

作者： yanzi377

爱和自由的方子

用料

• 面包粉 200克
• 细砂糖 32克
• 盐 2.5克
• 蛋液 20克
• 奶粉 8克
• 燕子酵母 2.5克
• 水 120克
• 黄油 20克
• 香肠

肠仔包的做法步骤

步骤 1

将黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑，加入黄油揉至扩展状态，将面团放温暖处进行基础发酵。

步骤 2

发酵结束后，将面团排气，分割成约60克一个，滚圆后松弛15分钟。

步骤 3

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，放肠仔，自上而下卷起，接缝处捏紧，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 4

放入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。

菜谱创建时间：2014-09-26 15:49:54