将糯米淘洗干净、浸泡6小时左右
将糯米平摊在铺好油纸或纱布的蒸格上，大火蒸大约20分钟。
锅中倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒一分钟，倒入肉糜翻炒，变色后加入适量黑胡椒粉，翻炒几下后倒入糯米，加生抽、老抽、糖、调味、调色，翻炒均匀后加入香葱拌匀即可。
取适量糯米馅放在馄饨皮当中，四周向中心捏紧即可。
包好的烧卖，上笼蒸1o分钟即可。