胶东菜：熏鲅鱼

作者： 默默-109

这道菜别看颜色黑黑的但绝对美味，超下饭。没吃完的我都当零食迟到了（偷笑) 熏鱼的做法有好几种，我这种又简单又入味，还不容易糊。（有的做法是先拿酱油腌鲅鱼，这样炸的时候就容易糊）

用料

• 大鲅鱼 一条
• 酱油 一小碗
• 五香粉 一小勺
• 白糖 一大勺
• 料酒 一大勺
• 植物油（炸鱼用） 适量

胶东菜：熏鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼从冰箱里拿出来放一会，趁着硬切片。这样切出来的肉整齐，待鲅鱼化冻变软，就不好切了，肉容易碎。切片后继续化冻到完全解冻。

步骤 2

用油炸鲅鱼。炸到金黄色，看个人口感爱好，也可以再炸老一定，外面酥酥的里面还有嚼头。

步骤 3

酱油，糖，五香粉，料酒放入碗里混合备用。炸好的鱼放入调料碗里浸没一下马上捞出放盘。就OK了。非常简单吧。做法简单美味不简单。

菜谱创建时间：2014-09-24 14:20:23