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双色辫子包

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作者: 七只猫烘焙
巧克力味和原味

用料

双色辫子包的做法步骤

步骤 1

将A中除了黄油外的原材料放在一起,面包机柔至面团光滑,能拉出比较厚的膜。

步骤 2

加入黄油揉至扩展阶段,分出245克面团,在剩余面团中加入B揉匀。

步骤 3

将双色面团放在温暖处,进行基础发酵。发到两倍大。

步骤 4

基础发酵后,将双色面团分别割成30克/个,滚圆松弛15分钟。

步骤 5

将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷成条。

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步骤 6
步骤 6

将面团搓长,再将两种颜色的面团编成双股辫。

步骤 7

将辫好的面团排在烤盘上,放在温暖处进行最后发酵。

步骤 8

最后发酵完成。在面团刷上蛋液,放人预热至180度烤箱中层,上下火,烘焙15分钟。

双色辫子包的小贴士

牛奶,夏天用冻的,冬天用40度暖的。

菜谱创建时间:2014-09-24 11:33:11
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