正宗韩国酱鹌鹑蛋

作者： 韩国小媳妇_猫猫

这道小菜是猫猫的老公(狗狗)从小就爱吃的一道小菜~狗狗想猫猫给他做~猫猫在韩国门户网站naver搜菜谱研究后给狗狗做了一次~第一次就大成功了~很简单的~大家也跟着试一次吧^^ PS: 这套菜超受宝宝们的欢迎哦~

用料

• 鹌鹑蛋 1000g
• 薄皮小青椒(不爱辣口不放也可) 20个
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜(拇指大小) 1个
• 蒜瓣 10瓣
• 胡椒(不是胡椒粉~没有可不放) 10颗
• 清水 400ml
• 老抽 50ml
• 生抽 150ml
• 韩国清酒(可用16°左右的白酒代替) 100ml
• 糖稀(可用白砂糖代替) 60ml

正宗韩国酱鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~

步骤 2

煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用

步骤 3

大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用

步骤 4

锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌

步骤 5

步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开

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步骤 6

步骤 6

煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出

步骤 7

放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色

步骤 8

放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了

步骤 9

正宗韩国酱鹌鹑蛋完成

正宗韩国酱鹌鹑蛋的小贴士

1. 这道小菜一般做一次都不会一次性吃完~所以做完凉透后放入乐扣盒中冰箱冷藏~每次吃的时候用盛出一小盘无需加热直接食用~冷藏更有嚼头哦~ 2. 这里放入的薄皮小青椒一点点辣而且脆脆的~不过这个我在国内的时候似乎没有见过~所以大家找找没有的话不放辣椒也可以~或者就用代替干红辣椒代替吧~不过干红辣椒就不能吃了哈 3. 喜欢肉类的还可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味后放鹌鹑蛋

菜谱创建时间：2014-09-23 18:51:58