超市买的鲜鸡翅鸡腿，用水冲洗之后，放去盆内，倒入一碗料酒，两勺生抽，两勺老抽，两瓣大蒜切末放入，生姜切大概四五片，切四分之一个洋葱，切片放入，淹一个小时入味。
锅内倒入少量油，热至八成熟，把剩余大蒜切末，姜和洋葱切片入锅爆香，把鸡翅鸡腿从淹的盆里捞出沥汁后，不用洗干净，直接放入锅内煎，煎至表面微熟，倒入水和蚝油，注意蚝油本来就咸，所以不用再加盐了，这道菜咸度也是由蚝油控制的！
放入卤味包，盖过煮十五到二十分钟，收汁切入葱花，盛盘即可！