基础派

作者： 餐桌前的蓝精灵3104

樱花妹的方子，我个人用的馅量是这个x2，因为底下埋了水果为了铺平馅翻了个倍

用料

• 派皮
• 黄油 60g
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 90g
• 杏仁粉 30g
• 蛋黄 1个
• 香草精 数滴
• 派馅
• 黄油 40g
• 细砂糖 30g
• 蛋 40g
• 杏仁粉 40g
• 香草精 数滴

基础派的做法步骤

步骤 1

派皮制作：首先软化黄油，加入糖粉搅拌

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低粉和杏仁粉搅拌均匀，滴入数滴香草精

步骤 4

揉成面团，放入冰箱冷藏1小时

步骤 5

派盘上摸一层黄油，将面团摊在派盘上，底部戳小洞

步骤 6

60g黄油软化加入细砂糖打发

步骤 7

分次加入蛋，搅拌均匀

步骤 8

过筛加入杏仁粉搅拌均匀

步骤 9

加入派盘，也可以加些水果进去做水果派

步骤 10

预热180度，烤30分钟完成

菜谱创建时间：2014-09-22 20:11:38