鲜肉大包子

作者： Doris_Mao_Eatwell

这回带来的是我和妈妈一起合作的鲜肉大包子。作为南方人，做面食真的并不多，但是现在外面的食品问题太多，所以我们选择自给自足，还是自己做的放心又健康又好吃。

用料

• 馅料和小包子是一样的，所以就不多赘述了。
• 皮：
• 白面粉 一大碗
• 全麦面粉 半大碗
• 酵母 一勺
• 水 适量

鲜肉大包子的做法步骤

步骤 1

首先，将酵母融入温水中，再将两种面粉混合，倒入酵母水，搅拌揉匀。在锅中倒入热水，将装有面团的碗放在水上，隔水发酵，盖上盖子。静待45-60min。

步骤 2

一小时后，将盖子打开，发现面团涨了一倍大，撕开面团，里面是蜂窝状的气孔，就好了。在工作台上洒面粉，继续揉一会。接着扞皮包馅。

步骤 3

包好之后要继续发酵15-30min，涨大后，上锅蒸，大概20min就好了。趁热吃是最好吃的，面的香，里面还有一包汤，馅料的鲜甜，哦！完满了！

菜谱创建时间：2014-09-20 21:51:36