肉末土豆片

作者： 林演衍

用料

• 猪肉 一两
• 土豆 一个
• 姜 少许
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 料酒

肉末土豆片的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，加生粉，料酒，盐，鸡精提前腌制10分钟入味去腥

步骤 2

土豆一个切片

步骤 3

锅里热油，将切好的土豆片稍微煎炒至表面金黄后起锅

步骤 4

倒油，加入姜末爆香后加入腌制好的肉末，翻炒变色后倒入煎炒过的土豆片

步骤 5

翻炒片刻，加入一碗清水，没过土豆片，加盐，鸡精，少许糖提味，少许老抽上色。大火煮开后转小火炖。直至土豆绵软，滴入几滴香油，最后翻炒一下关火出锅

步骤 6

出锅

肉末土豆片的小贴士

在家的时候最爱老妈做的土豆肉末，菜汁拌饭是最爱，总和我哥抢菜汁，所以老妈烧的时候会加很多水，最后多留一些汤汁。

菜谱创建时间：2014-09-20 18:21:44