面加水调好，加入鸡蛋，调好，切勿太稀。
起油锅，油稍微多点，把调好的面用勺子放入锅中嵌入大虾，炸成金黄...出锅。
将炸好的大虾全部倒入锅中，加料酒、生姜、生抽、老抽、糖、盐，盖锅，煮至水干。加葱起锅。