番茄煮花胶

作者： 阿晓晓

鱼肚鱼肚！花胶花胶！ 最近在探索鱼肚的做法~~首先想到的就是肉菜一锅端的【番茄锅】！ 番茄酸酸甜甜的香味盖住了鱼肚的腥味呢！ 软软的番茄加上糯糯的鱼肚！ 好吃好吃！ ps：图里我还加了面筋哟~~~我爱面筋！

用料

• 干鱼肚 5块
• 番茄 4个
• 面筋 4个
• 鲍汁 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量

番茄煮花胶的做法步骤

步骤 1

泡发鱼肚，约8小时左右。泡好后切块洗净备用。

步骤 2

番茄洗净切块备用。

步骤 3

热锅放油爆香姜片。姜片出味道后放入鱼肚炒1分钟。

步骤 4

加入鲍汁和些许料酒继续炒鱼肚1分钟。

步骤 5

倒入番茄块，炒至稍软后加水淹过材料。

步骤 6

大火将水煮开后转小火焖15分钟。

步骤 7

加入切块的面筋，继续小火焖煮5分钟，即可出锅。【出锅前可加些麻油和葱花调味。

番茄煮花胶的小贴士

1，泡发干鱼肚基本需要8小时左右。如果想压缩时间的话，可以一开始先用温水泡，并放在热的锅子里焖（不需要开火）。 2，姜片鲍汁用于去除鱼肚腥味。

菜谱创建时间：2014-09-19 23:31:34