青椒去蒂切小块，番茄切小块，土豆去皮切薄片，土豆片入清水。
炒锅热后放入油，油热后讲青椒和土豆一起入锅大火翻炒，五分熟后放入番茄一炒，炒至土豆片略透
青椒土豆片五分熟后放入番茄一起炒，入盐，炒至土豆片略透明即可起锅。