客家酿苦瓜

作者： 潇霏儿私房菜馆

从小就喜欢吃妈妈做的酿豆腐、酿苦瓜、酿青椒！那时候妈妈在做的时候，就在一边看着，也跟着学，现在长大了就自己动手了...... 这些都比较简单，绝对是下饭菜的好推荐 o(∩_∩)O 开始吧~~

用料

• 苦瓜 2根
• 五花肉 半斤
• 葱姜少许 适量
• 生粉、酱油、生抽、盐、花生油等 适量

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗净切成大小适合的圆块，然后将里面的瓢囊挖出来，水洗沥干。

步骤 2

五花肉剁成肉末，葱条切成葱花，加入生粉、酱油等适量，少许盐，搅拌腌制待用。

步骤 3

肉馅准备好后，可以把肉馅酿到苦瓜里。不用塞得过满，适量即可。

步骤 4

洗干净锅，烧热后火候调到最小，放油后把酿好的苦瓜一个个放入锅里小火慢煎，将两面煎至黄金色后加水放至约苦瓜平面。火候可以调至中火慢慢焖熟。

步骤 5

收锅前放盐、少许酱油，再焖一至三分钟，收汁即可装盘。

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步骤 6

步骤 6

同样的做法，还可以做酿豆腐

步骤 7

美味酿青椒 (*^__^*)

菜谱创建时间：2014-09-18 00:14:12