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肉眼牛扒配杂蔬(海鸥来袭)

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作者: jingqi16
台风海鸥来袭,赶在黑压压的天暴雨来袭之前冲回家,时间不多,就来个简餐静心在家里吧~PS:此为两人份哈~

用料

肉眼牛扒配杂蔬(海鸥来袭)的做法步骤

步骤 1

牛扒室温下解冻,血水用厨房用纸吸干,表面抹上少许盐静置七八分钟。

步骤 2

将洋葱去头尾后切丝,待锅热后加一点点油大火快炒,至出现浅褐色时,辛辣味消失转清甜,盛出备用(多余油水可用厨房用纸吸去)。

步骤 3

小土豆洗净切块,裹上一层盐在表皮,番茄切厚片。将土豆番茄放入190度烤箱内,烘烤十来分钟。

步骤 4

家中没西兰花类的青菜,顺手将剩下的几根秋葵开水烫熟后去头尾备用。

步骤 5

平底锅加热,倒入少量橄榄油,待油热后将牛扒放入,每一面约1分钟,肉表面焦褐,只翻一次面。

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步骤 6
步骤 6

肉两面都煎过,锅离开热源后,肉翻回第一面,这样交互加热第二面就不会过热。

步骤 7

接着送进已经烤了十余分钟的烤箱,观察肉质,看肉的厚度及需要的熟度烤5-20分钟。中间可以的话翻面一次,肉质会更均匀。

步骤 8

食物在烤箱最后一两分钟将马苏里拉芝士碎洒在番茄表面使之融化。出炉后将牛扒与蔬菜摆盘,撒上黑胡椒碎,就可以美美地享用啦。

肉眼牛扒配杂蔬(海鸥来袭)的小贴士

洋葱可垫在牛扒下方,口味色泽都跟牛肉很搭。红肉再配上点红酒,慢慢坐,任凭外面大风雨,还是很惬意的啦~

菜谱创建时间:2014-09-16 20:39:16
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