毛豆红烧肉

作者： 海蓝宝假期

下饭又好吃。

用料

• 五花肉 200g
• 去皮鲜毛豆 100g
• 整颗八角一枚
• 大块姜两块
• 大葱五厘米左右四段
• 蒜瓣五头
• 老抽适量，料酒适量
• 糖适量，盐适量

毛豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮切小方块，冷水下锅，等水开了煮一会，撇浮沫。然后水倒掉，肉盛出来备用。锅热油，加糖炒至糖融化，下肉块翻炒，加入葱姜蒜。

步骤 2

炒至肉发黄，锅里添开水没过肉，加料酒，老抽适量，加八角。水滚开后转小火，炖二十分钟左右，加入毛豆。继续小火炖一小时左右，汤收到差不多，加盐调味，大火收汁，出锅。

毛豆红烧肉的小贴士

糖色可炒可不炒，但是要加糖，比较好吃。盐可以出锅前二十分钟就放，会比较入味。

菜谱创建时间：2014-09-16 14:33:15