【准备材料】把胡萝卜、火腿切丁，香葱切小小段，备用~鸡蛋最好先打到碗里（这步主要是为了看看鸡蛋是不是臭的！别等到打到锅里才发现捞都捞不出来啊！懊恼的…
【炒胡萝卜】热锅、倒油，可以稍微倒多一点，放胡萝卜下去炒，觉得难熟的可以加少许水，差不多的时候可以加一瓶盖酱油，再炒一下，尝尝胡萝卜不硬了就是可以了。
【炒火腿】把胡萝卜忘锅边缘推，准备炒火腿。如果之前倒的油多就不用再倒油了，把火腿放下去，炒香，一般就是炒到表面有点变黄就可以了。
【炒饭】把火腿也往边缘推（不要问我为什么不盛出来，因为我懒…盛出来又倒回去太麻烦…但是要盛出来备用也是可以的），可以再加点油，放饭，炒一炒就和火腿胡萝卜混合，混合以后继续翻炒。
【炒蛋+MIX】再把炒得差不多的那堆混合物往锅边缘推（我说了不要问我为什么不盛起来，我是真的懒= =），估计这时锅底也没什么油了，再放一点油，把鸡蛋倒进去，当鸡蛋变成半透明固液混合状态的时候，用锅铲快速搅拌！不用等它全熟，和饭一起翻炒，加盐，炒到饭比较干了，把葱丢进去再翻炒一下就好啦！
好啦拍个照
再拍一张
1.过程中加了几次油，看起来好像放了好多油，其实炒出来正合适，大概炒饭是有点费油。2.不知道你们喜欢吃【粒粒被蛋液包裹的炒饭】还是【蛋饭分离的炒饭】，上面叙述的方法属于后种，如果喜欢吃被蛋液包裹的饭，直接把蛋打在饭上再用锅铲弄散，和饭粒混合以后再翻炒就好了，因为我男朋友喜欢吃分离的，所以我现在做的都是第二种，啊哈哈！3.如果鸡蛋留太久的一定要先打在碗里确认啊！！我就被迫害过好多次啊！煮蛋汤的时候、下面条的时候…QAQ不说了都是泪…4.好了写完了，谢谢观看，感觉自己好啰嗦，这么简单的过程说了这么多废话，谢谢你的耐心~