豆豉蒸排骨

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 排骨 适量
• 葱姜蒜 红灯笼椒 适量
• 豆豉 适量
• 料酒 生抽 适量
• 白糖 盐 适量
• 淀粉 适量

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水冲洗干净沥干水分，切成小块，放入盘子待用

步骤 2

葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉都切碎。

步骤 3

中火加热锅油至5成热，放入姜蒜末、豆豉碎，煸炒出香味盛出。

步骤 4

将炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里，再加入红灯笼椒碎、料酒、白糖、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15至30分钟，我腌制了一下午了，这样排骨更入味，也更嫩。

步骤 5

将腌制过的排骨平铺在盘子里，大火烧开蒸锅里的水。

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步骤 6

步骤 6

再放入排骨盖上盖子隔水蒸25至30分钟即可出锅。

步骤 7

盘子里多余的汤汁倒入平底锅加水淀粉勾芡一下。

步骤 8

重新淋在排骨上，撒上香葱即可享用！

菜谱创建时间：2014-09-14 23:19:02