软炸奶豆腐

作者： @--@

这道菜是内蒙古东部的名菜，老妈在饭店吃过之后回来试了几次才成功，如今传给我了，哈哈，开工。

用料

• 奶豆腐 一块
• 淀粉 少许

软炸奶豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块奶豆腐

步骤 2

奶豆腐切成一厘米宽，三厘米长的小块，放在盘子里。洒上几滴水（方便沾上生粉），倒入两勺生粉，搅匀。

步骤 3

锅中倒入约三厘米厚的油（奶豆腐放入锅中油能没过奶豆腐）

步骤 4

油烧热后放入三分之一的奶豆腐，我用的电磁炉，将电磁炉的温度调到300度，小火将奶豆腐炸至金黄，出锅。

软炸奶豆腐的小贴士

1、奶豆腐分干湿两种，要选用湿的，因为湿的软，炸完后口感好。 2、一定要用小火慢慢炸，油温稍微一高就会导致奶豆腐外胡里硬，小火才会外酥里嫩。 3，蘸上炼乳吃过，美味极了！

菜谱创建时间：2014-09-14 17:17:55