自制奶豆腐（超简单）

作者： 古里嘎趣黑

小时候我爸胃切除手术后特别瘦，我妈为了给他补身子单独给他订了半斤奶，那时候困难，我虽然馋得很，也才八九岁，但家里没这个条件。 我负责给我爸煮奶——那时候的奶都需要煮开，而且一定要三沸才算熟。有时候奶不新鲜坏掉了，煮的时候才能发现，坏掉的奶就会特批给我喝。 所以我最希望奶坏掉，哈哈。其实坏掉的奶比鲜奶好吃，蛋白析出结块，香浓的很！ 成年以后条件好了，鲜奶随便喝，但我特别想喝坏奶，后来我想起来用醋，偶尔就给自己做一回。后来才发现在内蒙，他们就是这样做奶豆腐的。我都挺佩服我自己的，很有创意哈哈😄

用料

• 牛奶 克
• 白醋

自制奶豆腐（超简单）的做法步骤

步骤 1

奶，微波加热，一定要热

步骤 2

白醋

步骤 3

热奶中慢点倒入白醋，边倒边搅拌，呈蛋白分离状，静置一会儿

步骤 4

倒入纱布过滤

步骤 5

奶豆腐出来了

步骤 6

奶豆腐加鲜奶，一升奶被浓缩成400ml，可以一顿干掉又不罐大肚，哈哈

自制奶豆腐（超简单）的小贴士

用醋点的奶豆腐口感有点酸，把它掺入鲜奶中既能去掉酸味，又能增加奶醇厚的口感。

菜谱创建时间：2021-10-10 23:24:16