仔姜炒肉丝

作者： Judy下饭菜

吃仔姜的季节到了，清新的仔姜搭配香滑的肉丝，是秋天的味道

用料

• 后腿肉 适量
• 仔姜 适量
• 杭椒 适量
• 茶干 少许
• 盐 少许
• 生抽 一点点
• 胡椒粉 一点点
• 生粉 少许
• 黄酒 少许
• 糖 一点点

仔姜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

切肉丝，姜丝，辣椒丝，茶干丝，切细一些炒出来好看，杭椒切完过水三四次，淡化辣味，留下清香，肉丝用生粉黄酒白胡椒粉抓匀待用

步骤 2

热锅冷油，放肉丝滑炒变色，把肉丝赶到一边，放姜丝炒出香气，放辣椒丝茶干丝，盐，翻炒均匀

步骤 3

放一点生抽，一点点糖提鲜，翻炒均匀，最后洒一点黄酒，就可以出锅了

菜谱创建时间：2014-09-14 12:59:13