日式糖心鸡蛋

作者： 两生花开

在哔哩哔哩上看的教程 自己尝试了下 建议妹子们用15天内的新鲜土鸡蛋做溏心，过了保质期的鸡蛋做溏心会不新鲜。

用料

• 鸡蛋 一只
• 醋 一勺
• 水 分别准备煮的和冰的
• 蒸鱼豉油 适量

日式糖心鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋从冰箱取出放入常温水泡一会儿

步骤 2

开火烧水 水要几乎没过蛋蛋那么多 然后倒入一大勺醋 待其煮沸

步骤 3

待鸡蛋不冰后用大头钉在鸡蛋的尖头和圆屁股后分别戳一个小洞 然后轻轻放入锅中 煮4～5分钟后取出立刻放入冰水中冷却

步骤 4

剥鸡蛋的时候最好在冰水中就着水剥 可保证鸡蛋完整 剥的时候要像对妹子那么温柔~剥好的鸡蛋放入保鲜袋里倒入适当的蒸雨豉油腌一会儿待其适当入味

步骤 5

切的时候要小心 最好放在手心切 当心手 如果放在切板上的话容易粘鸡蛋在切板上

菜谱创建时间：2014-09-14 10:50:52