奇异果洗净去皮去芯，只保留净果肉，随后切丁。将果肉、白砂糖、柠檬汁拌匀，腌制2小时。
腌好的果肉连同腌制过程中析出的部分果汁，放入锅中大火煮沸。 去掉浮沫后关火，自然晾凉。 装入密封保鲜盒，再放入冰箱冷藏12小时。
取出保鲜盒后，将果肉放入筛网，用勺子按压果肉，使果汁与果肉分离。 单独加热分离出的果汁至50度左右，再根据口味加入冰糖熬煮，中火将果汁熬制粘稠。 加入之前分离出的果肉继续熬煮，直至锅中水分明显减少，混合物变得粘稠透明后关火，自然晾凉。
装入密封罐中冷藏保存。