蜂蜜椰蓉纸杯蛋糕

作者： 默默大侠

表面添加了妹妹的葡萄干

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20g
• 葵花籽油 20g
• 蜂蜜（加入蛋黄） 40g
• 白砂糖（加入蛋白） 20g
• 薄力粉（低筋面粉） 55g
• 椰蓉 5g

蜂蜜椰蓉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，盛蛋白的器皿无油无水。

步骤 2

蛋黄用手动打蛋器打发，加入蜂蜜打发，加入植物油打发，加入牛奶打发，筛入低筋面粉打发，加入椰蓉打发。

步骤 3

蛋白用电动打蛋器打发半分钟加入白砂糖打发至十成（即提起打蛋器蛋白竖直）。

步骤 4

预热十分钟180度。

步骤 5

先将三分之一蛋白霜加入蛋黄浆切拌和翻拌（切记划圆圈导致消泡；待搅拌均匀后一起倒入余下蛋白中继续翻拌和切拌。

步骤 6

倒入六个纸杯中，装到九分满，洒上葡萄干。

步骤 7

180度中层烤不超过25分钟。

蜂蜜椰蓉纸杯蛋糕的小贴士

3、4、5这三步需要抓紧时间，不然消泡了蛋糕就膨胀的不好；切忌画圈搅拌导致消泡。

菜谱创建时间：2014-09-12 20:38:17