制作汤种：高筋面粉20克，冷水100克搅成稀糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，大概是65度，之后盖上保鲜膜冷却待用。
水，全蛋液和汤种混合搅匀。这里全蛋液可以留下一点点，只要一点点不需要太多，之后刷在面包上上色。
加入盐和细砂糖混合搅匀。
加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和干酵母。
先用筷子搅拌成絮状之后揉面直至出筋。
之后加入黄油继续揉面直到完成阶段即面团可以拉扯出薄膜。
将揉好的光滑面团放入比面团大至少2.5倍的容器中，盖上保鲜膜放入烤箱或常温进行发酵。烤箱发酵：烤盘加水放最底层，容器放在烤网上，烤网放在中下层选到发酵功能40min。常温发酵：将容器放在温暖潮湿处静置至面团变为原来的2.5倍大。面团发酵好的标志就是在面团中心用手指沾面粉戳一个洞，不回弹回缩。
发酵完成后排气，分割成4份，滚圆，放置在垫了油纸或者锡箔纸的烤盘上再发酵15分钟。此时可以提前五分钟开始180度预热烤箱。
发酵完成后再排气，滚圆，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
将烤盘放入预热好的烤箱中层180度上下火烤15min。面包上色后用锡箔纸盖住。
叮！面包出炉啦~~
1.面包出炉冷却后密封保存可以保存3-4天都一样还是这么松软哟。 2.加盖锡箔纸是为了防止面包上色过深或者直接焦掉。