银丝粉用剪刀剪断头尾，吃的时候比较好夹，用水浸泡发软。
香菇提前一晚发好，去掉香菇蒂切成丁，金针菇洗好对半切断，干贝洗净切碎，蒜切碎，葱切葱花。ps.有爱吃姜的可以放姜，我不喜欢吃姜。
把金针菇，干贝，香菇，蒜，先入锅炒炒到差不多快熟浇入之前泡香菇的水煮一会，然后加入粉丝，注意粉丝加入后要快速用筷子翻炒搅拌（因为它太粘锅了），然后加入大概三汤匙的蒸鱼豉油，依据个人口味来哦，每个人家里汤匙大小不一样，然后两三颗米那么多份量的盐，千万别放多，干贝有咸味，加入少量味精就OK了，最后拌入葱花。