细砂糖与蛋黄隔水加热（不煮沸），不断搅拌至细砂糖溶解，蛋黄发白。
120ml淡奶油打发至7成发。 250g马斯卡彭芝士打发松散。
以上加热的蛋黄馅、打发的奶油和打发松散的马斯卡彭混合成芝士馅。
手指饼干泡少许咖啡酒，铺于容器底部，上倒入部分芝士馅。
重复第四部，手指饼干泡少许咖啡酒，再铺一层，上再倒入部分芝士馅。
入冰箱冷藏4小时以上，吃前撒上可可粉。
咖啡酒用于沾手指饼干，我用的是50ml装小瓶的，最后还剩小半瓶，味道不是非常浓烈的话，实耗35ml左右。 提拉米苏做好后需入冰箱冷藏4小时以上，吃前撒上可可粉，避免可可粉受潮影响美观。