先将锅内放入清水，烧开。
在烧水的间隙先给辣椒粉码入底味。放少量的盐和花椒粉，将其拌匀。
水烧开之后放入米粉（面条也适用哦），待其煮熟捞出放入碗中。
将香葱，酱油，鸡精，拌好的辣椒面放入米粉上。
另取一小锅，将猪油加热，待油冒烟时关火，快速将油淋在辣椒面上，再将事先炒好的肉末放入碗中既可。