酱牛肉

作者： 呃，松松

用料

• 牛毽子 2斤左右
• 葱姜蒜
• 香料（草果一个，花椒、小茴香、香叶三片，八角3个，桂皮一点点）
• 酱（大酱 甜面酱 黄豆酱）
• 生抽 老抽
• 糖 盐

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水，至少三个小时，用锋利的刀在牛肉表面扎若干孔，方便血水出来

步骤 2

牛肉焯水，焯水时候可以放葱姜料酒等可以去腥的东西

步骤 3

焯过水的牛肉用冷水洗净

步骤 4

用葱姜，豆酱等腌制2个小时

步骤 5

高压锅倒入没入牛肉的水，放入葱姜，香料等，开过种，再烧15分钟，相当于卤水，再放入牛肉，生抽，老抽，豆酱，盐等，压半小时以上

菜谱创建时间：2014-09-07 15:28:30