1、在软化的黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入三个蛋黄。 2、用手和成面团并揉至光滑，用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏30分钟。 3、面团从冰箱里拿出分成小团擀薄放进模具，用叉子在饼皮底部插一些小洞。
4、南瓜切小块上锅蒸熟，用搅拌器打成泥，也可用勺子压成泥，加入三个鸡蛋搅拌均匀。 5、加入白砂糖、淡奶油、香草精拌匀。 6、将南瓜馅过滤后倒入派皮，9分满即可。 7、空气炸锅200度预热3分钟，175度烤7分钟，155度13分钟即可。 8、脱模冷却后表面撒椰蓉。