头天晚上将一杯大米淘洗干净，放入冰箱冷冻室冷冻。
第二天早上，量10～12杯水倒进锅里大火烧开(米和水的比例为1：10～12)，水沸腾时将头晚冰冻的大米倒入锅里。
等待锅里的水再次沸腾的时间里，可以准备其他食材。
我们家冰箱里只有虾皮，火腿肠，蛋，黄瓜，所以就放它们啦！
加入大米煮沸之后，将大火转为中小火，一直保持沸腾状态。(注意，请不要盖锅盖，否则会溢出来。)
接着倒入虾皮，肉末或者火腿肠之类的肉食同煮。
搅拌均匀加入的食材。
等待间隙，可以准备一下其它食材。(小盆友动作慢一些，所以不能一次性一下子就把火腿肠切好，蛋打好，黄瓜切丁，只好分开来做啦！)
沸腾十分钟左右，锅里的米就开花啦！倒入蛋液，搅拌一下，就可以关火了。
关火后盖好盖子，再焖十分钟。
这个等待期，可以切黄瓜丁，切小葱什么的。(这张切小葱的图片是以前的，切黄瓜丁的时候没有拍照。)
焖够十分钟以后，把黄瓜丁或小葱撒进锅里，撒点胡椒粉，淋点香油，就可以出锅了！
一碗快速而简单的粥做好了!要是时间比较赶，不焖那十分钟也行，不过口感略欠绵滑。
注意要调小火力，否则会糊锅底，在搅拌的时候，要用勺子刮刮锅底看有没有结块。