黄桃洗净放热水上蒸3分钟，剥皮很好剥，然后切成丁，越细越好啦！
然后加入冰糖、柠檬汁，盖上保鲜膜，放冷藏4小时以上。让它腌制去水分，让果酱更浓稠。
腌制后的状态。
然后来中小火慢慢熬，去除泡沫。待泡沫不多时，再转大中火，熬15分钟，在关小火，最后变浓稠就可以了。
装罐倒置30分钟。后室温保存3—7天再入冰箱。