猪里脊肉切薄片。放一点盐拌匀，放冰箱腌2小时以上。
一盆放玉米淀粉，一盆放鸡蛋打散，一盆放面包糠，
里脊肉先放在玉米淀粉里面两面按上粉，在放蛋液里面，在放面包糠里按压。
锅烧热，放油，烧热，放里脊肉两面炸一次，拿出来放凉，等锅里油烧热，放里脊肉在炸一次。出锅。