香酥饼

作者： 周军磊

香酥饼讲究的是外酥里嫩，做法简单，用料也简单。

用料

• 富强粉 500g
• 盐 10--12g
• 油 适量

香酥饼的做法步骤

步骤 1

第一步先用40℃的温水和面，然后做油酥，把油烧热把面粉放里拌匀待用，

步骤 2

第二步把面团赶开涂上做好的油酥和葱花，

步骤 3

第三步用刀从中间向上划开，划够一圈，然后都向中间叠好，醒2分钟，烙开。

步骤 4

第四步，把烙开的面团放放到锅里，然后反过来，再打上油，再反过来盖上盖子。

步骤 5

这一步很重要，熟后打开锅盖把饼反过来，停留5秒，用反饼棍从饼的边沿向中间挤，转圈挤3-4下就可以出锅了，外酥里嫩。

香酥饼的小贴士

讲的不太明白，大家包含，手机拍的照也不是很好，图片也没显示出来第一次上传还没学会，。

菜谱创建时间：2014-09-05 13:56:08