咸味土豆饼干

作者： 鱼一

这是一款材料非常简单的咸味饼干，吃多也不会觉得腻，在原作者安星美的方子上做了一些调整，口感更喜欢了，做的时候尽量将饼皮擀薄一些，会让饼干成品更加酥脆。

用料

• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 苏打粉 1克
• 蒸熟的土豆 80克
• 橄榄油 40克
• 表层材料
• 盐 适量
• 表面用香草（干燥的莳萝草或者洋香菜） 适量（没有也没关系）
• 水 适量

咸味土豆饼干的做法步骤

步骤 1

土豆上锅蒸熟，去皮后压成泥备用

步骤 2

低筋面粉过筛后加入盐和苏打粉拌匀

步骤 3

倒入橄榄油

步骤 4

面粉倒入油后拌匀成图状

步骤 5

面粉中加入土豆泥，直接揉成团

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步骤 6

步骤 6

面团上下垫上保鲜膜后，擀成薄面皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形

步骤 7

将切好的面皮放入烤盘，饼皮之间留少许空隙，在烘烤过程中会有些许膨胀

步骤 8

用叉子或牙签在饼皮上戳出均匀的孔洞

步骤 9

用软刷在饼皮表面涂抹少许水

步骤 10

趁水未干之前在表面撒少许盐

步骤 11

再撒一些香草料（没有也没关系）

步骤 12

烤箱预热170度，中层烤约15分钟左右至表面金黄色

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2014-09-04 23:05:11